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么？” “做肉皮冻。” “嗯？”杨昭想起来去年在旧金山医院里陈铭生说的，“做好了吗？” “快了，你看看。”陈铭生打开了泄了压力的高压锅，夹着拐杖从锅里倒出来带着根根肉皮的汤。 “这是肉皮冻吗？”杨昭笑了，“这是肉皮汤。” “还没冻上呢，放凉了以后放进冰箱里，冻上就是肉皮冻了。”陈铭生的语气里带着笑意，“我小时候，家里没有冰箱，直接放在窗户外面，西宁啊，那时候零下十度吧，我就趴在窗户边上，看它慢慢凝固。”陈铭生说着，把肉皮汤倒在一个略深的方形的不锈钢烤盘里面，“放进冰箱里，晚上就可以吃了。” 吃晚饭的时候，陈铭生凉拌了一盘肉皮冻，做法很家常：拍了两瓣蒜，加上零星的葱丝，倒上醋生抽和麻油。肉皮冻完全不像下午的那锅...